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Konditorei und Patisserie vom Feinsten – Bernd Sieferts Kreationen sind Kunstwerke: innovativ, modern, unvergleichlich und ein exzellenter Genuss. Seine Torten und Desserts sind ein Feuerwerk des Geschmacks: spannend, außergewöhnlich, aber auch addierend und aufeinander eingehend. 
Last but not least sind es die Zuckerarbeiten von Bernd Siefert, die dieses Buch so eindrucksvoll machen – 14 Beispiele, wie meisterlich Zucker geblasen, gezogen, modelliert werden kann. Schritt für Schritt.

  • 24 Tortenkreationen
  • 24 Dessertkompositionen
  • 12 Zuckerschaustücke
  • umfassender Grund- und Fortgeschrittenenkursus

Das Fachbuch von Bernd Siefert über die Themen Torten, Desserts und Zuckerartistik, ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland ev.

336 Seiten, Hardcover, durchgehend vierfarbig bebildert, handsigniert
Matthaes Verlag, 2005, Stuttgart, ISBN 978-3-87515-101-5

 

84,90 € *

Auf Lager
innerhalb 3-5 Tagen lieferbar

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